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    餐厅管理条例


     

    创建于2022-08-08 08:06:00       修改于2022-08-08 08:12:00    字数2386

    文档摘要:?餐厅管理条例总 纲一、本公司严格执行逐级管理负责制,管理层次和结构分为:总经理→副总经理→办公室主任→各部门负责人→各工作区负责人→各岗位员工。部门包括:厨房、前厅、销售、采购、财务五个部门从办公室管理。二、厨房部全面工作由厨师长、副厨师长负责,下设热菜、凉菜、炖菜、面点、上什、墩子、打荷、洗捡八个工作组,各组由组长管理。前厅部工作由厅面经理全面负责管理,包括服务员、传菜、迎宾、收银、安防
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